세계에서 가장 오래되고, 가장 독특한 홍차 중 하나입니다.
차 정보
마스터 블렌더의 노트
훈연차라고도 부르는 랍상소우총(Lapsang Souchong)은 세계에서 가장 오래되고, 가장 독특한 홍차입니다. 중국 푸젠성의 우이산에서 재배되며, 선별된 소수의 다원에서만 제조됩니다. 한때는 비법으로 다뤄졌던 랍상소우총의 수작업 제조 과정은 현재 세대로 전수되어, 지금도 동일한 방식으로 제조되고 있습니다.
찻잎을 딴 후에 잎을 사이프러스나 소나무 장작불에 훈연 처리합니다. 그런 다음 찻잎을 통에 담아 스모키한 향을 더욱 깊게 합니다. 마지막으로 찻잎을 고리버들 채반에 담고, 소나무 장작불 위의 대나무 상자에 올려서 건조하여 더욱 진한 향을 흡수하도록 합니다. 완성된 찻잎은 짙은 검은색을 띠고, 뜨거운 물에 우리면 독특하고 스모키한 향이 나는 진한 차가 됩니다.
마이크 라이트 - 마스터 블렌더
Twining of London 이야기
1706년 토마스 트위닝은 영국 런던 스트랜드에 있는 한 상점에서 양질의 차를 판매하기 시작했습니다. 오늘날 Twinings는 런던 본점 외에도 100여 개 국가에서 세계 최고 수준의 차를 판매하고 있습니다.
3분간 우리거나 원하는 농도로 우려내십시오.
훈연 홍차.
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